Σεμινάρια για την εκπαίδευση προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων

Ο Δήμος της Αίγινας, σας ενημερώνει ότι τα σεμινάρια που διοργανώνει σε συνεργασία με το Σύλλογο Εποπτών Δημόσιας Υγείας, για την Εκπαίδευση Προσωπικού Επιχειρήσεων Τροφίμων θα εξακολουθήσουν να πραγματοποιούνται στην αίθουσα του Δημοτικού Συμβουλίου, έως ότου καλυφθούν όλοι οι επαγγελματίες που υποχρεούνται να τα παρακολουθήσουν. O ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΠΟΠΤΩΝ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ σε συνεργασία με το ΔΗΜΟ ΑΙΓΙΝΑΣ και ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΕΣ διοργανώνει ΣΕΙΡΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ για τους υπεύθυνους και εργαζόμενους στις επιχειρήσεις τροφίμων με θέμα ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ διάρκειας 10 ωρών Προκειμένου να τους χορηγηθεί το ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ σύμφωνα με τις προδιαγραφές του ΕΦΕΤ και τη νέα ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΥΔ Υ1γ/ΓΠ/96967/2012 η οποία προβλέπει ότι στο εξής όλοι οι εργαζόμενοι γενικά στις επιχειρήσεις τροφίμων ή και ποτών ως χειριστές τροφίμων ή και ποτών με οποιοδήποτε τρόπο, οφείλουν να προσαρμόζονται σε θέματα εκπαίδευσης και ειδίκευσής τους σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.» Στο πλαίσιο αυτό ιδιαίτερη σημασία έχει η εκπαίδευση των χειριστών τροφίμων που εργάζονται σε παιδικούς σταθμούς, κυλικεία σχολείων, ιδρύματα, κέντρα νεότητας και γενικά ειδικές ομάδες πληθυσμού. Η εκπαίδευση των χειριστών τροφίμων αφ’ ενός μεν είναι νομική απαίτηση αφετέρου θα συμβάλλει σημαντικά στη προστασία της δημόσιας υγείας, αφού οι υπεύθυνοι διαμορφώνουν μέσα από την εκπαιδευτική διαδικασία μια νέα αντίληψη για τη διαχείριση των τροφίμων με οδηγίες εργασίας και κανόνες υγιεινής και κυρίως αποκτούν δεξιότητες ώστε να προβαίνουν οι ίδιοι στον «αυτοέλεγχο», να εφαρμόζουν προληπτικά συστήματα (HACCP) και να τεκμηριώνουν τις διαδικασίες αυτοελέγχου με την τήρηση των προαναφερθέντων πέντε υποχρεωτικών αρχείων τα οποία πρέπει να επιδεικνύουν σε κάθε έλεγχο από τις αρμόδιες υπηρεσίες. •Το πρόγραμμα αποσκοπεί στη διασφάλιση της ποιότητας, την παραγωγή ασφαλών προϊόντων και την προστασία του καταναλωτή σύμφωνα με τον Κανονισμό 852/2004, του ΕΚ για την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων •Στο πρόγραμμα θα παρουσιάζεται το εκπαιδευτικό υλικό που ορίζεται στην παραπάνω απόφαση και θα διδάσκουν εκπαιδευτές ενταγμένοι στο μητρώο του ΕΦΕΤ •Θα παρουσιάζεται επίσης η νέα νομοθεσία που ισχύει για τα καταστήματα τροφίμων και τέλος θα δίδονται σαφείς κατευθύνσεις για τις νέες υποχρεώσεις που προκύπτουν καθώς και η μεθοδολογία ανταπόκρισής τους σ’ αυτές. ΚΟΣΤΟΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ 130 ΕΥΡΩ ΤΟ ΑΤΟΜΟ Στο τέλος του προγράμματος ύστερα από αξιολόγηση θα χορηγείται αντίστοιχη ΒΕΒΑΙΩΣΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ και δικαίωμα συμμετοχής στις εξετάσεις που διοργανώνει ο ΕΦΕΤ. Επισυνάπτεται ΑΙΤΗΣΗ- ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ την οποία οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να δίνουν στην Επόπτρια Δημόσιας Υγείας του Δήμου Αίγινας, κ. Σοφία Χατζίνα, τηλ. 2297320054 ή να την στείλουν στο FAX 210-2106040353 ή στο email edye@in.gr