Κέικ καρότου (Carrot Cake)
Ζεστός μήνας ο Αύγουστος, τρώμε ελαφρά, αλλά πάντα θέλουμε και λίγο κέικ με τον απογευματινό καφέ μας. Γι’ αυτό προτείνω ένα αυθεντικό εγγλέζικο, ανάλαφρο και αέρινο κέικ καρότου χωρίς γλάσο και κρέμα επικάλυψης.
Υλικά
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΦΑΡΙΝΑ ΑΠ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΗΛΙΕΛΑΙΟ
1½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΑΡΟΤΟ
2 ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΑΥΓΑ
1 Κ. ΓΛ. ΑΛΑΤΙ
1 Κ. ΓΛ. ΣΟΔΑ
1 Κ. ΓΛ. ΚΑΝΕΛΑ
Εκτέλεση
• Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι, τα αυγά και το καρότο, και προσθέτουμε το αλεύρι στο οποίο έχουμε ανακατέψει τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι. Πάντα όλα μέσα στο μίξερ.
• Αδειάζουμε σε μια μακρόστενη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
(Το συγκεκριμένο της φωτογραφίας είναι 2 δόσεις και ψημένο σε στρογγυλή φόρμα.)
Για όποιες απορίες, μη διστάσετε να μου γράψετε: www.manolisperaticos.com
Καλή επιτυχία!
