Guardian: Η Αγγλία πρέπει να μειώσει την κατανάλωση κρέατος για να αποφύγει την κλιματική καταστροφή

Ο Henry Dimbleby λέει ότι η απόφαση είναι πολιτικά τοξική, αλλά ο μόνος τρόπος για να επιτευχθεί βιώσιμη χρήση γης και να αποφευχθεί η οικολογική κατάρρευση. Ο Dimbleby πιστεύει ότι απαιτείται μείωση του κρέατος κατά 30% σε διάστημα 10 ετών για τη βιώσιμη χρήση της γης στην Αγγλία. 

Ο μόνος τρόπος για να υπάρξει βιώσιμη χρήση γης σε αυτή τη χώρα και να αποφευχθεί η οικολογική κατάρρευση, είναι να μειωθεί κατά πολύ η κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών, σύμφωνα με τον τσάρο τροφίμων της κυβέρνησης του Ηνωμένου Βασιλείου.

Ο Henry Dimbleby είπε στον Guardian ότι αν και το να ζητάμε από το κοινό να τρώει λιγότερο κρέας – υποστηριζόμενο από ένα μείγμα κινήτρων και κυρώσεων – θα ήταν πολιτικά τοξικό, αλλά είναι ο μόνος τρόπος για να επιτευχθούν οι στόχοι της χώρας για το κλίμα και τη βιοποικιλότητα.

«Είναι μια απίστευτα αναποτελεσματική χρήση της γης να καλλιεργήσουμε καλλιέργειες, για να τα ταΐσουμε ένα μηρυκαστικό ή γουρούνι ή κοτόπουλο που στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του κύκλου ζωής του, τα μετατρέπει σε μια πολύ μικρή ποσότητα πρωτεΐνης για να φάμε», τόνισε.

Επί του παρόντος, το 85% της γεωργικής γης στην Αγγλία χρησιμοποιείται για βοσκότοπους για τη βοσκή ζώων όπως οι αγελάδες ή για την καλλιέργεια τροφής που στη συνέχεια τροφοδοτείται στα ζώα. Ο Dimbleby, ο συνιδρυτής της αλυσίδας εστιατορίων Leon και μια αξιοσέβαστη φωνή στους κύκλους των Συντηρητικών, πιστεύει ότι απαιτείται μείωση του κρέατος κατά 30% σε διάστημα 10 ετών για τη βιώσιμη χρήση της γης στην Αγγλία. Άλλοι προχωρούν πολύ περισσότερο: η Greenpeace, για παράδειγμα, λέει ότι πρέπει να μειώσουμε την διατροφή κρέατος κατά 70%.

«Εάν αποτύχουμε σε αυτό», είπε ο Ντίμπλεμπι, «θα αποτύχουμε να επιτύχουμε τους στόχους μας για τη βιοποικιλότητα ή το κλίμα σε αυτή τη χώρα. Έχουμε επίσης μια τεράστια ευκαιρία να δείξουμε ηγετική θέση της σκέψης παγκοσμίως και να τους δείξουμε ότι αυτό μπορεί να γίνει, ότι μπορούμε να καλλιεργούμε βιώσιμα και να ταΐζουμε τους ανθρώπους».

Ο Dimbleby έχει συντάξει δύο εκθέσεις για το επισιτιστικό σύστημα του Ηνωμένου Βασιλείου, αλλά η λευκή βίβλος που ακολούθησε, που δημοσιεύθηκε από την κυβέρνηση του Μπόρις Τζόνσον τον Ιούνιο, επικρίθηκε ευρέως για την αποδυνάμωση των βασικών συστάσεων του και περιείχε λίγα νέα μέτρα για την αντιμετώπιση του αυξανόμενου κόστους των τροφίμων. παιδική πείνα, παχυσαρκία ή κλιματική έκτακτη ανάγκη.