ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Συνταγή από το «Γλύκισµα» Πόρου: Γαλακτοµπούρεκο

Γράφει ο Γιώργος Γευσιγνώστης Eίκοσι έξι χρόνια, από τα δηµιουργικότερα της ζωής του, χρειάστηκε να αφιερώσει στην προσπάθειά του να στήσει ένα ζηλευτό ζαχαροπλαστείο, µε ειδικότητα στην παραγωγή ντόπιων γλυκών, ο Ποριώτης pastry chef Γιώργος Κανατσίδης, απέναντι από την πύλη της Δηµοτικής Αγοράς του νησιού. Το αποτέλεσµα τον δικαιώνει σήµερα, αφού όλοι γνωρίζουν την άριστη ποιότητα των υλικών και τη δηµιουργική φαντασία που σφραγίζουν τα προόντα του, για τα οποία ο Πόρος είναι υπερήφανος. Ο ίδιος σήµερα δίνει στους αναγνώστες του SM τη συνταγή για το ονοµαστό γαλακτοµπούρεκό του. Ας την απολαύσουµε. Υλικά για ταψί 30x40 εκ. 3 κιλά φρέσκο γάλα 600 γρ. ζάχαρη 300 γρ. σιμιγδάλι 3 αυγά 150 γρ. βούτυρο γάλακτος 1 πρέζα βανίλια 20 φύλλα κρούστας 100 γρ. φυτικό βούτυρο (π.χ. φυτίνη) για το άλειμμα Υλικά για σιρόπι 750 γρ. νερό 1,5 κιλό ζάχαρη 1 κουτάλι σούπας γλυκόζη ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  • Βράζουµε µαζί γάλα και ζάχαρη. Μόλις βράσει, ρίχνουµε το σιµιγδάλι.
  • Κατεβάζουµε από τη φωτιά και ρίχνουµε τα αυγά, το βούτυρο γάλακτος και τη βανίλια.
  • Αλείφουµε το ταψί µε βούτυρο φυτίνη και στρώνουµε 10 φύλλα κρούστας, ένα-ένα στο ταψί.
  • Ρίχνουµε το µείγµα και βάζουµε τα υπόλοιπα φύλλα, κλείνοντας σε φάκελο.
  • Ψήνουµε για 45 λεπτά στους 180 C.
  • Βράζουµε τα υλικά για το σιρόπι και σιροπιάζουµε µε ζεστό σιρόπι το ζεστό γαλακτοµπούρεκο.

Διαβάστε επίσης

Αντιδράσεις ακτοπλόων στην ενίσχυση της κοινωνικής συμμετοχής στην ακτοπλοΐαΑΓΚΙΣΤΡΙ

Λύσεις στην προβληματική ακτοπλοϊκή σύνδεση των νησιών, επιχειρεί να δώσει το Υπουργείο Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής με την θεσμοθέτηση νομοσχεδίου που αφορά μεταξύ άλλων την...

Πόρος: Εκδόθηκε Υπουργική Απόφαση για την εξαίρεση της υποχρέωσης πρόσληψης ναύτη σε λέμβους άνω των 10 κόρων που εκτελούν πλόες εως 1,5ν.μ.ΠΟΡΟΣ

Όπως ανακοινώθηκε από τον Δήμαρχο Πόρου Γιάννη Δημητριάδη, με την υπ’ αριθμ. 2241.2/7396/30.1.2017 του Υπουργού Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής, κ. Π. Κουρουμπλή, έγινε αποδεκτό...

Πόρος: Παρουσιάστηκε και εγκρίθηκε η Οικονομοτεχνική Μελέτη για την λειτουργία του ΒΙΟΚΑΠΟΡΟΣ

Εγκρίθηκε ομόφωνα την Παρασκευή 17 Φεβρουαρίου, από το Δημοτικό Συμβούλιο Πόρου η Οικονομοτεχνική Μελέτη που έχει ως αντικείμενο την καταγραφή του κόστους λειτουργίας του Βιολογικο...

SOS από το Δίκτυο Συνεργασίας Δήμων Π.Ε. Νήσων - "Αδυνατούμε να δημοπρατήσουμε έργα"ΑΓΚΙΣΤΡΙ

Τον κώδωνα του κινδύνου, κρούουν με επιστολή τους προς την Πολιτεία, οι 7 Δήμαρχοι του Δικτύου Συνεργασίας Δήμων της Π.Ε. Νήσων Αττικής, για το θέμα των διαδικασιών  σύναψης δημοσί...

Το Διεθνές Φεστιβάλ Μουσικής Δωματίου Σαρωνικού επιστρέφει τον Αύγουστο (βίντεο)ΠΟΡΟΣ

Το διεθνές Φεστιβάλ Μουσικής Δωματίου Σαρωνικού, οργανώνεται κάθε καλοκαίρι τα τελευταία χρόνια στον Αργοσαρωνικό από το μουσικό σύνολο Leondari Ensemble. Απαρτίζεται από μια παρέα...